Svatomartinské menu v blanenských restauracích

8. listopadu 2010, kultura, přečteno: 7657×

POZOR! Doplněna menu v jednotlivých restauracích a kontakty. Symbolů svatomartinské tradice dokážeme najít několik – počínaje svatomartinským běloušem, rozpůleným pláštěm pro žebráka a konče pranostikou o prvním sněhu, ale tím nejvýraznějším symbolem spjatým se svatým Martinem, jsou bezpochyby gastronomické speciality.

Tento článek byl vydán před více jak rokem.
Informace v něm již nemusí být aktuální.

Gastronomické speciality jako mladé víno, tradičně otvírané na svátek sv. Martina 11.11. v 11 hodin, vypečená husička nebo martinské rohlíčky, na které se recepty předávají v rodinách po generace, a množství dalších tradičních a krajových specialit.

Také blanenské restaurace se ve velké míře připojují k této tradici. Jejich nabídka je rozmanitá, od jednodenního meníčka až po několikadenní hody doplněné nabídkou svatomartinského vína. V letošním roce se k této akci připojí 13 restaurací, což je více než v minulém roce. Konkrétní menu a nabídka budou zpracovány na společný letáček, který bude k dispozici ve svatomartinském týdnu v naší informační kanceláři a také na akci samotné u stánku Blanky. Věříme, že využijete příležitosti a přijdete potěšit svoje chuťové buňky právě do některé z blanenských restaurací.
Přejeme vám dobrou chuť!

Restaurace, které budou nabízet speciální svatomartinské menu:

CAFÉ BERGMAN

11.–13. 11. 2010

Rezervace: 736 676 975, www.cafebergman.cz

Svatomartinská pečená husa podávaná s bílým a červeným zelím, domácí knedlíky
Svatomartinské mladé víno (červené, bílé nebo růžové)

HOTEL MACOCHA

10.–14. 11. 2010

Rezervace: 516 419 661, www.hotel-macocha.cz

Husí vývar s masem a domácími nudlemi
Husí jatýrka na česneku podávaná s čerstvou bagetkou
Pečená svatomartinská husa s bramborovým/karlovarským knedlíkem a dušeným bílým a červeným zelím
Martinský ořechový rohlíček
Svatomartinské víno

PENZION U RECHŮ

11.–14. 11. 2010

Rezervace: 777 132 343, 516414649, www.penzionrech.cz

Husí játra v husím sádle, toast
Svatomartinská husa, bílé, červené a dýňové zelí, variace knedlíků (houskový, bramborový, karlovarský)
Jablečný štrůdl s vanilkou a ořechy přelitý vanilkovým krémem
Svatomartinské víno (bílé, červené)

PENZION U STRAKATÉHO KONĚ

12. 11. od 18 hod, 13. -14. 11. 2010 od 13 hod

Rezervace: 604 282 743, www.penzionukone.cz

Francouzská masová paštika s čerstvým chlebem
Husí vývar se zeleninou a játrovým knedlíčkem
Pečená svatomartinská husa, bílé a červené kysané zelí, kombinace bramborového a vídeňského knedlíku
Domácí jablkový a makový závin
Svatomartinská vína z vinařství Plešingr:
Müller Thurgau – bílé, Svatovavřinecké – rosé, Svatovařinecké – červené

PIZZERIA TERRAZZA

13. 11. 2010

Rezervace: 516 419 662, www.terrazza.cz

Hovězí vývar s nudlemi, játrové knedlíčky
Svatomartinská husí prsa se švestkovou omáčkou podávána s gratinovanými pusinkami
Jablečný závin
Svatomartinské víno (od 11. 11. od 11. hod)

RESTAURACE AQUAPARK

12.–14. 11. 2010

Rezervace: 516 428 921, www.sluzby-blansko.cz

Husí paštika, brusinky
Kačení vývar s masem a nudlemi
Husí smetanový krém s houbami
Pečená husa, bílé + červené zelí, houskový,bramborový,špekový knedlík) s nádivkou, zdobená plněnou hruškou s brusinkami
Pečená kačena, bílé + červené zelí, (houskový,bramborový,špekový knedlík) s nádivkou, zdobená plněnou hruškou s brusinkami
Martinský pštrosí steak, houbová nádivka, bramboráčky, obloha
Jablečný štrúdl, vanilkový krém, šlehačka
Domácí tiramisu

RESTAURACE LAŽÁNKY

11.–14. 11. 2010

Rezervace: 516 418 923, www.restaurace-lazanky.cz

Svatomartinská husa, 3 druhy knedlíků, zelí hlávkové červené nebo bílé
Svatomartinské víno – Müller Thurgau, Svatovavřinecké

RESTAURACE OBŮRKA

11.–14. 11. 2010

Rezervace: 731 905 993, www.restaurace-oburka.cz

Husí paštička s rozpečenou bagetkou a brusinkovým dipem
Pečená husa s červeným zelím a karlovarským knedlíkem zdobená pečeným jablkem s medem
Domácí vafle s ovocem zdobené šlehačkou

RESTAURACE U BARONA

12. – 14. 11. 2010

Rezervace: 516 411 580, www.ubarona.cz

Svatomartinská husa, bílé a červené zelí, houskový knedlík a bramborové špalíčky
Svatomartinské víno červené

RESTAURACE U GOLEMA

11.–14. 11. 2010

Rezervace: 516 412 524, www.ugolema.cz

Husí sádlo s husími játry, pečivo
Husí krémová polévka s žemlovými knedlíčky, zjemněná šlehačkou
Pečená husa dle staročeského receptu, zelí dušené červené nebo bílé, dušené hlávkové se špekem nebo hamburské, houskové knedlíky nebo bramborové s cibulkou nebo chlupaté knedlíky
Rolovaná mladá kachnička se špenátem, houskové knedlíky nebo bramborové s cibulkou nebo opékaná žemle
Tiramisu
Mladé svatomartinské víno

RESTAURACE U ZÁMEČKU

11.–14. 11. 2010

Rezervace: 516 411 850, www.uzamecku.cz

Krémová husí polévka se zeleninou a masem
Restovaná jatýrka s povidlím a jablky, opečený toast
Husí stehýnko pečené na medu a pomerančích s kombinací bílého a červeného zelí,podávané s variací houskových knedlíků a belgických bramborových řezů se slupkou dochucené mořskou solí a pepřem
¼ Mladé husičky pečené na jablíčkách s kombinací bílého a červeného zelí, podávané s karlovarským a houskovým knedlíkem
Svatomartinské víno Müller Thurgau, Muškát moravský, Svatovavřinecké rosé, Modrý Portugal

WELLNESS HOTEL PANORAMA – ČEŠKOVICKÝ HOSTINEC

11.–14.11.2010

Rezervace 516 418 111, www.hotelpanorama.cz