Svatomartinské rohlíky – recept na slavnostní víkend
7. listopadu 2010, ostatní, přečteno: 8301×
S tradicí svatého Martina se pojí nejen mladé víno či pečená husa, ale rovněž mnoho domácích specialit, které se objevují na svátečním stole. Přinášíme vám recept na Svatomartinské rohlíky.
Tento článek byl vydán před více jak rokem.
Informace v něm již nemusí být aktuální.
500 g polohrubé mouky
100 g krupicového cukru
100 g Hery
2 žloutky
30 g droždí
250 ml mléka
sůl
citronová kůra
vejce na potřeníNádivka:
200 g ořechů
200 ml sladké smetany
80 g moučkovéhocukru
70 g piškotových drobků
4 lžíce medu
vanilkový cukr
V hrnku smícháme kvasnice, lžíci cukru a lžíci mléka, rozetřeme na kašicku, přidáme lžíci polohrubé mouky a zaděláme kvásek, který necháme vzejít.
Do mísy přesijeme polohrubou mouku, přidáme žloutky, zbytek mléka, cukru, špetku vanilky a citronové kůry a rozpuštěnou Heru. Přidáme vzejítý kvásek, vypracujeme těsto a necháme ¾ hodiny v teple kynout.
Těsto vyjmeme na pomoučněný vál a rozválíme jej do kruhu cca 0,5 cm silného, který rozdělíme rovnoměrně na 16 dílků (trojúhelníků jako při krájení pizzy). Na každý kousek rovnoměrně rozdělíme ořechovou náplň a smotáme od širšího konce ke špičce. Ohneme do tvaru rohlíku a klademe na pečicí papír. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme do zlatova při 160 stupních.
Náplň: Nameleme ořechy na jemno, z piškotů uděláme drobenku, ohřejeme smetanu. Smetanou spaříme ořechy, přidáme med, cukr a zahustíme dle potřeby piškotovými drobky.
Za poskytnutí receptu děkujeme paní Anně Nečasové. Vyzkoušeli jsme jej a rohlíky můžeme rozhodně doporučit!
Martina Hejčová
Další články v kategorii „ostatní“
7. července 2025
Nemocnice Blansko má nové anesteziologicko-resuscitační oddělení
7. července 2025
OBRAZEM: Promenádní koncert, Pytlácká zábava a letní kino
6. července 2025
Žáci ZŠ Erbenova vyrazili na cesty
4. července 2025
Zubní pohotovost v červenci
30. června 2025
OBRAZEM: Letní kino, dernisáž a hasičské odpoledne
23. června 2025
OBRAZEM: Divadlo na zámku, Štístko a Poupěnka a osvěžení v aquaparku
21. června 2025
Školáci ze ZŠ TGM navštívili Vídeň i Sasko
20. června 2025
Stavba rotační lůžkové jednotky v blanenské nemocnici skončí letos v říjnu
16. června 2025
OBRAZEM: Folklorní slavnosti, SITUace na Písečné a sousedské setkání v Horní Lhotě
13. června 2025
Nemocnice Blansko se zapojila do screeningového programu na odhalení aneurysmatu břišní aorty