Blansko a jeho proměny – blanenské hospůdky

O těch nejednou kolují různé historky, více či méně pravdivé, někdy trochu přikrášlené mnohaletým ústním předáváním. Přijít do výčepu a vidět tyhle lidi za stolem působí mile starosvětským dojmem. Je v tom konejšivý signál: jestliže všude kolem všichni spěchají, přou se kvůli hloupostem a „perou“ se kvůli odlišným názorům, na místě, kde sedí štamgasté nad pivem, je svět pořád ještě v pořádku. Ne že by tam nevznikaly hádky, ale k míru až na výjimky vede jednoduchá cesta, mír je zaklet v krátké větě: „Na zdraví!“

Restauraci U Štěpánků zachytil na obraze malíř Zdeněk Táborský. FOTO: Michal Záboj

Některé hospody a restaurace se již stihly stát legendou. Fungují třeba i několik staletí. To platí o hospodách i restauracích v Blansku. Sedávali v nich hosté významní, ale také prostí obyčejní lidé, kteří zde zanechali svou stopu. Pivovar stával v Blansku od pradávna, stál při blanenské tvrzi či zámku. Při něm byla sladovna a chmelnici míval v těchto dobách pivovar vlastní (roku 1596 objednávali si „chmelnou výsadu“ blanenští z Rájce, blanenské chmelnice dělal Tomáš Vocásek). V dobách kolem roku 1600 stával nedaleko blanenské tvrze také lihovar.

Od roku 1880 si mohli blanenští občané dopřávat alkoholických požitků v 15 nálevnách, včetně nádražní restaurace a v roce 1913 si již mohli vybrat mezi 35 výčepy.

Podoba restaurace U Štěpánků v roce 1989. FOTO: archiv Pavla Svobody

V roce 1903 byl v Blansku založen Spolek hostinských. Roku 1905 měl 120 členů a předsedou byl František Placák – nájemce Ježkova hotelu, přebudovaného z přízemní budovy na Rožmitálově ulici v roce 1893 (nyní restaurace Punkva).

Mezi nejznámější restaurace patřila Knížecí restaurace (restaurace U Kanca), Nádražní restaurace, hostinec U Meteoru na náměstí (později restaurace U Nečasů, dnes květinářství Koupý), pojmenovaná na památku pádu meteoritu na Blanensku v roce 1833.

Současný pohled na restauraci U Štěpánků. FOTO: Michal Záboj

V první polovině 20. století nabízí pohostinství v Blansku výletní restaurace Ve mlýnku, Dělnický dům v Blansku, restaurace U Štěpánků, restaurace Záložna (Kretzova restaurace), hotel Ježek (dnešní Punkva), hotel Macocha, hotel Juříček (později Dukla), restaurace U Jana, pohostinství U šesti či pozdější restaurace Palava, Myslivna a Sýpka.

V současné době se můžete v Blansku občerstvit ve 22 restauracích, 7 vinárnách, 7 kavárnách a cukrárnách.

Pavel Svoboda

Blanenský malíř Zdeněk Táborský na svých obrazech před lety zachytil řadu míst ve městě. Některé z nich zveřejňujeme v našem seriálu a přidáváme k nim současnou podobu. Ve dvacátém třetím díle přinášíme pohled na restauraci U Štěpánků. Za spolupráci děkujeme dědicům Zdeňka Táborského, Galerii města Blanska a znalci blanenské historie Pavlu Svobodovi.

   vložil: Michal Záboj, redaktor / tiskové oddělení